Интернет-журнал для женщин | lady-like.ru | Что стоит знать о винах?

Что стоит знать о винах?

[[++site_name]] | [[*pagetitle]]
Французы (народ, как никакой другой, ценящий красоту стола) говорят, что пьют животные, а человек дегустирует. Вино для французов — это напиток богов, как молоко для голландцев, чай для британцев. Они говорят, что именно вину человек обязан быть благодарен за быстроту идеи, полет фантазии, настроение. Поэтому не может быть все равно, что у нас в бокале. Соответственный напиток сделает нас оживленнее, доброжелательнее, свободнее, эмоциональнее, щедрее. Напиток, выбранный плохо, даст нам болезнь желудка, головную боль на утро и плохое самочувствие.

Какое вино, к чему подавать?


Рыба предпочтительнее сочетается с белым сухим вином либо полусухим, но никогда не со сладким. Рыбу, омары, раки, крабы, креветки устрицы, словом дары моря, запивают белым сухим вином.
[[++site_name]] | [[*pagetitle]]
К птице, дичи, говядине или же баранине надо подавать сухое красное вино. А какое вино подавать к индейке? Надо бы было красное, так, как к птице. Мясо индейки необыкновенно мягкое, как и телятина. А к телятине подаем подаем белое вино, так что индейка в бруснике или же в абрикосах с белым вином, наверно не станет ошибкой? Гурманы и специалисты обращаются в этом случае к винам, смешанным из белых и красных сортов, или к винам типа «роза» (розовые).
[[++site_name]] | [[*pagetitle]]
Если при приготовлении какого-то блюда было употреблено конкретное вино (например, для соуса), обязательно следует подать этот сорт к столу. Если подаем до еды больше, чем один сорт вина, то сначала подаем белое вино, а так же придерживаемся принципа, что легкие вина надо подавать перед тяжёлыми, холодные — перед теплыми, сухие — перед сладкими, слабые — перед крепкими. Шампанское универсально, его можно подать и вначале и ко всем блюдам. Хотя шампанское к говядине, конечно, не самый лучший вариант. Шампанское считается напитком, подходящим к торжественным датам. К кофе вино подавать нежелательно, лучше ликер или коньяк. Этот гид по винам сделает из вас настоящего сомелье.
[[++site_name]] | [[*pagetitle]]
[[++site_name]] | [[*pagetitle]]
[[++site_name]] | [[*pagetitle]]
[[++site_name]] | [[*pagetitle]]
[[++site_name]] | [[*pagetitle]]
[[++site_name]] | [[*pagetitle]]
[[++site_name]] | [[*pagetitle]]
[[++site_name]] | [[*pagetitle]]
[[++site_name]] | [[*pagetitle]]
Что стоит знать о винах?